CARTAGO SAN ROMAN

Tipo: Tinto
País: España
Zona: Castilla y León
D.O.: Toro
Variedad: Tinta de Toro
Añada:
Grado: 14,5%
Elaborador: Mariano García
Bodega: San Román Bodegas y Viñedos



Sobre suelos muy arenosos con arcilla a unos 50 cm y cepas plantadas en pie franco, en un marco tradicional de 3×3. Los rendimientos medios son de 2.500 kg por hectárea.
La vendimia de El Pozo se realizó el 19 de septiembre con una primera selección manual en el viñedo. Tras un despalillado completo, fermentación y maceración, con levaduras autóctonas, se alargaron por espacio de 15 días con temperaturas de hasta 28 º C.
30 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.