MAURO GODELLO
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Descripción breve
Tipo: Blanco
País: España
Zona: Castilla y León
D.O.: Toro
Variedad: 100% Godello
Añada: 2021
Formato: 0,75l
Grado: 14%
Elaborador: Mariano Garcia
Bodega: Bodega Mauro
Descripción
Añada de perfil atlántico, definida por precipitaciones bien repartidas a lo largo del ciclo y temperaturas suaves, con máximas y mínimas moderadas. La planta brotó a finales de marzo, en fechas habituales. La floración se produjo a finales mayo. Después de una maduración paulatina, la uva se recolectó el 30 de agosto.
Delicado estrujado de la uva y posterior maceración con pieles a 8ºC durante 12 horas con el fin de ampliar el caudal aromático. Después de un leve desfangado estático, la fermentación alcohólica se inicia en barricas de 500 litros, donde el vino permaneció en contacto con sus lías finas durante 10 meses hasta su embotellado en julio de 2022.
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